세종시, 로컬푸드 가공제품 교육

12월 11일까지… 식품관련 법령, 반찬류 등 개발실습 등

세종시(시장 이춘희)가 12일부터 12월 11일까지 매주 목요일과 금요일 농업기술센터에서 로컬푸드 직매장 판매용 가공 제품 생산 희망자 40명을 대상으로 개발교육을 실시했다.

이번 교육은 로컬푸드 농식품 가공제품 개발 및 조리법 표준화 컨설팅을 통한 전문 인력을 양성하기 위해 마련됐다.

교육은 로컬푸드를 활용한 제품개발 실습 중심으로, 식품 관련 법령 및 위생관리, 식품표시기준, HACCP 관리, 농산물 가공 창업 인허가 및 운영 등 행정절차, 로컬푸드 가공제품 개발실습(반찬류, 소스류, 과실가공류 등) 등의 내용으로 진행됐다.

세종시는 지속적인 농산물 가공기술 교육으로 생산자와 소비자가 상생하는 농식품 가공 및 유통 기반을 구축할 계획이다.

최 대열 기자

최대열  

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