[³í»ê=ÃæûÁ¾ÇսŹ®] ±è¹é¼ö ±âÀÚ = ¼ÒºñÀÚ¿¡´Â ¾ÈÀüÇÏ°í Ç°Áú ÁÁÀº ¸Ô°Å¸®¸¦, °ø±ÞÀÚ¿¡°Ô´Â ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ ¼ÒµæÀ» º¸ÀåÇϱâ À§ÇÑ HACCP ÀÎÁõ Ãëµæ Áöµµ¸¦ ÇÏ°í ÀÖ´Ù. (»çÁøÁ¦°ø=³í»ê½Ãû)
[³í»ê=ÃæûÁ¾ÇսŹ®] ±è¹é¼ö ±âÀÚ = Ãæ³² ³í»ê½Ã³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ(¼ÒÀå ÀåÀÍÈñ)°¡ ¼ÒºñÀÚ¿¡´Â ¾ÈÀüÇÏ°í Ç°Áú ÁÁÀº ¸Ô°Å¸®¸¦, °ø±ÞÀÚ¿¡°Ô´Â ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ ¼ÒµæÀ» º¸ÀåÇϱâ À§ÇÑ HACCP ÀÎÁõ Ãëµæ Áöµµ¿¡ ³ª¼¹´Ù°í 23ÀÏ ¹àÇû´Ù.
HACCPÀº ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØÀ¸·Î ½ÄÇ°ÀÇ ¿øÀç·áºÎÅÍ Á¦Á¶°¡°øÀÇ ´Ü°è¸¦ °ÅÃÄ ÃÖÁ¾¼ÒºñÀÚ°¡ ¼·ÃëÇϱâ Àü±îÁö °¢ ´Ü°è¿¡¼ ¹ß»ýÇÒ ¿ì·Á°¡ ÀÖ´Â À§Çع°Áú È¥ÀÔÀ̳ª ¿À¿°À» »çÀü¿¡ ¹æÁöÇϱâ À§ÇÑ °úÇÐÀû À§»ý°ü¸®Ã¼°èÀÌ´Ù.
½Ã´Â Áö¿ª ³» ¶± °¡°ø¾÷ü°¡ ¿ø°¡°¡ ³·Àº Á¤ºÎ¹Ì·¼öÀÔ½ÒÀ» ÀÌ¿ëÇØ ´Ü°¡°¡ ³·°í Áï¼® ÆǸÅÁ¦Á¶ °¡°øÀÇ ¿µ¼¼¾÷ü·Î¼ ±º ¶Ç´Â Çб³±Þ½Ä µîÀÇ ³³Ç°¿¡µµ Á¦ÇѵǴ ½ÇÁ¤À» °³¼±Çϱâ À§ÇØ ¿ø·á°î »ý»ê³ó°¡¿Í ¿¬°èÇÑ Áö¿ª ³» ¶±·ù °¡°ø¾÷ü(¿¬»ê¸é ¸¸³ª, ¿¬¹«À¾ ¹Ì¹Ì¼±) 2°÷ÀÌ HACCP ÀÎÁõÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï ÁöµµÇß´Ù.
³ó¾÷±â¼ú¼¾ÅÍ °ü°èÀÚ´Â “°¡°ø¿¡ ÀûÇÕÇÑ ½Ò »ý»êÀ» ÅëÇØ ³ó¾÷ÀÎÀÇ ¼ÒµæÀ» º¸ÀåÇÏ°í ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô Ç°Áú ÁÁÀº ¶±À» Á¦°øÇØ ¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸®¸¦ ¼±º¸ÀÌ°Ô µÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÈ´Ù”¸ç “¾ÕÀ¸·Î ¶± °¡°ø¿¡ È°¿ëµÇ´Â Á¾ÀÚº¸±Þ, Áö¿ª´ëÇ¥ ¶±°³¹ß µî ³ó°¡¼Òµæ Áõ´ë¸¦ À§ÇØ ³ë·ÂÇÏ°Ú´Ù.”°í ¸»Çß´Ù.
ÇÑÆí ½Ã´Â Áö³ÇØ 12¿ù Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿øÀ¸·ÎºÎÅÍ ³ó»ê¹°°¡°øÁö¿ø½ÇÀÌ HACCPÀÎÁõÀ» ¹ÞÀº ¹Ù ÀÖÀ¸¸ç öÀúÇÑ »çÈÄ °ü¸®¸¦ ÅëÇØ ¼ÒºñÀÚ¿¡°Ô ¾ÈÀüÇÑ ¸Ô°Å¸®¸¦ Á¦°øÇÏ´Â µ¥ ¾ÕÀå¼°í ÀÖ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
±è¹é¼ö ±âÀÚ bsk7294@naver.com
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ÃæûÁ¾ÇսŹ®, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>